Spagyrický Alkohol

  

Na dno destilátora s uzavretým cyklom sa vloží prečistený vínny kameň, na ktorý sa vyleje alkohol z červeného vína rektifikovaný na 95° volumetrických, potom sa nechá toto všetko odpočinúť na dvadsaťštyri hodín a potom sa začne pomaly destilovať. Keď prejde alkohol destiláciou s vínnym kameňom, dáme ho do iného destilačného prístroja s uzavretým cyklom (tento destilátor sa skladá z gule s nadstavbou v tvare hlavy a na vrchu tejto strednej nádoby je zberná nádobka) v oxide vápnika a po dvadsaťštyri hodinovom odležaní sa začína s veľmi pomalou destiláciou. Vápno a vínny kameň absorbujú z alkoholu približne 5% vody, ktorú obsahoval a na konci destilácie máme 100° alkohol bez nečistôt, vínny kameň pritiahol k sebe prchavé soli (prchavý tartar) prítomné v alkohole (Paracelzus: “Rovnaké priťahuje rovnaké”). Pri ochutnaní sa tento alkohol javí sladkým a nie kyslým a agresívnym ako klasický alkohol.

 

Teraz sa pozrieme, ako sa získava purifikovaný sudový vínny kameň, ktorý slúži na získavanie spagyrického alkoholu.

 

Zoberiete surový vínny kameň, získaný z dubových sudov, v ktorých dozrievalo červené víno, dáte ho do nádoby, ktorú položíte na oheň. Túto činnosť robte v otvorenom priestore, pretože vínny sudový kameň pri zahrievaní postupne vylučuje veľmi husté a jedovaté výpary. Počas varenia musíte vínny kameň neustále miešať, v určitom bode začína vínny kameň horieť. Olej, ktorý obsahuje, vzbĺkne. Vy ho necháte horieť až dovtedy, kým samovoľne neprestane a vínny kameň sa stane čiernym a ľahučkým, už nie je mastný ale suchý.

Takýto vínny kameň teraz vezmite a vložte ho do pece na 24-48 hodín pri teplote 600 stupňov Celzia (táto operácia sa nazýva kalcinácia). Po ukončení tohto procesu vyberte vínny kameň a nechajte ho vychladnúť. Vezmite teraz nádobu a na jej dno vložte vínny kameň, ktorý prešiel kalcináciou, dolejte sem destilovanú dažďovú vodu a priveďte to k varu. Keď tekutina vrie, prefiltrujte jej obsah do inej cez filter z papiera z čistej celulózy, prefiltrovaná tekutina je slamovožltá. Vezmite teraz nádobu so slamovožltou tekutinou a dajte ju na oheň, nechajte tekutinu odparovať sa dovtedy, kým sa na dne nádoby nevytvoria suché soli, soli vínneho kameňa, ktoré ste vylúhovali, práve opísaná činnosť sa nazýva lúhovanie. Aby sme dosiahli dobre prečistené soli, vhodné na ich ďalšie využitie, musíme proces kalcinácie a lúhovania opakovať najmenej tri krát, vtedy získame skutočne čisté tartarové soli.